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Por Paula Faciroli, http://estilo.br.msn.com/tempodemulher

Pastel de hot dog chileno

Uma receita saborosa feita com creme de abacate, vinda direta do Chile!


Essa deliciosa receita rende 100 pastéis pequenos.

Essa deliciosa receita rende 100 pastéis pequenos.

O pastel de hot dog chileno é uma receita saborosa feita com creme de abacate, vinda direta do Chile! Esse prato rende 100 pastéis pequenos e foi sugerido pelo chef de cozinha Erick Passarelli, da Receitaria Escola Gourmet.

Pastel de hot dog chileno

Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 90 gramas de gordura hidrogenada (ou manteiga)
  • 1 ovo
  • 50 ml de cachaça
  • 10 ml de limão siciliano
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 250 ml de água
  • Óleo de canola para fritar

Recheio:

  • 1 dúzia de salsichas
  • 300 gramas de mussarela
  • 500 gramas de abacate sem casca e sem caroço
  • 60 ml de limão siciliano
  • 200 gramas de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola
  • Coentro 
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Sal
  • Azeite
  • Molho de Pimenta
  • Água para cozinhar a salsicha

Modo de preparo:

Recheio:

Cozinhe a salsicha em água fervente e reserve. Refogue a cebola picada com a manteiga, adicione o creme de leite e aqueça até ferver. Processe o abacate com o limão, o coentro, a salsa, a cebolinha e o azeite. Adicione o creme de leite com cebolas e continue processando até ficar homogêneo. Acerte o sal e a pimenta.

Massa:

Misture todos os ingredientes e amasse com as mãos. Sove a massa sobre uma superfície lisa. Se tiver um cilindro, utilize-o para abrir a massa até a espessura desejada (espessura 7 recomendada, com a massa bem fina). Também pode-se utilizar um rolo.

Montagem:

Corte a massa do tamanho que preferir, recheie com a salsicha, o creme de abacate e o queijo. Frite no óleo de canola.

31Comentários
23/jul/2012 22:51
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Nossa, Martha Lilacx, devemos mesmo nos preocupar com a alimentação, mas não exagere! Ninguém morre se comer isso uma vez, só não pode virar rotina! E não existem doenças só no corpo, não, na mente tb! Não estaria você já bem doente, por chamar as pessoas de gentinha e desejar que elas morram na fila do SUS? Parece coisa de psicopata! E isso só por causa de uma receita´mais calorica! Que motivo fútil pra desejar a morte das pessoas!
24/jul/2012 00:49
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Adoro pastel com massa caseira, mas essa receita nunca fiz. Deve ficar uma delícia. Só não concordo em fritar com óleo de canola, já fiz isso, ele é muito fino , queima muito fácil. Melhor seria óleo de côco(bem mais caro) ou de milho mesmo. Evitem óleo de soja.
23/jul/2012 19:01
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hum mm.que delícia!!!
Vou fazer para meus babys,e maridão!!!
23/jul/2012 22:12
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então faça quem esta  em duvida não economize na pimenta fica bom demais rsrsrs
23/jul/2012 21:51
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vou fazer será que fica que nem a empanada chilena que delicia
24/jul/2012 01:02
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Me parece ser maravilhoso, eu vou fazer. Vou seguir a receita direitinho, não adianta eu tirar nada acho que não ficará gostoso. Espero que eu adore!!! E com certeza darei meu depoimento se é bom mesmo. Eu amo abacate, como ele é neutro, deve dá uma textura muito boa. Boa dica.
23/jul/2012 23:16
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Essa receita com certeza deve ser deliciosa e come quem quer, cada um sabe de si e bom apetite....
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Marta Lila ( qualquer coisa )... Se não quer fazer,azar o seu. Morrer todos nós vamos.Aproveite as delicias DESTA VIDA!!! 
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